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🍎 사과씨, 먹으면 정말 위험할까? – 알고 먹는 과일 속 숨겨진 진실
우리가 일상적으로 먹는 과일 중 하나인 사과.
껍질째 아삭하게 먹는 사람도 많고, 즙으로 즐기는 분들도 계시죠.
그런데 혹시 사과를 먹다 씨까지 씹어 먹어본 적 있으신가요?
많은 사람들이 “사과씨는 독성이 있어서 먹으면 안 된다”는 말을 한 번쯤은 들어봤을 겁니다.
과연 그 말은 사실일까요? 단순히 헛소문일까요?
오늘은 사과씨에 숨겨진 과학적 비밀을 파헤쳐보겠습니다!
🍏 사과씨에 숨겨진 독의 정체는?
사과씨에는 아미그달린(Amygdalin)이라는 화합물이 들어 있습니다.
이 물질은 체내에서 효소와 반응하면 청산가리(시안화수소, HCN)로 변할 수 있습니다.
📌 청산가리(HCN)는 극소량으로도 신경계와 세포의 산소 이용을 방해하는 강력한 독성물질입니다.
☠️ 그럼 사과씨 먹으면 진짜 위험할까?
✔️ 1~2개의 씨앗은 괜찮을까?
사실 몇 알 정도의 사과씨는 인체에 큰 영향을 주지 않습니다.
사과씨는 딱딱한 외피로 싸여 있어, 대부분 소화되지 않고 배출됩니다.
게다가 아미그달린의 함량도 낮아, 소량 섭취는 몸에 큰 문제가 되지 않죠.
❌ 하지만 많이 먹으면?
사과씨를 씹어서 다량으로 섭취할 경우 위험해질 수 있습니다.
예를 들어, 50~100개의 씨를 씹어 먹는다면 중독 증상이 나타날 수 있습니다.
하지만 그렇게까지 많이 섭취할 일은 없겠죠.
🧬 인체에 미치는 영향 – 시안화수소의 작용
다량의 아미그달린이 체내에서 분해되어 시안화수소가 생성되면 다음과 같은 증상이 나타날 수 있습니다.
| 영향 부위 | 나타날 수 있는 증상 |
| 신경계 | 두통, 어지러움, 혼란 |
| 호흡계 | 숨 가쁨, 호흡 곤란 |
| 심혈관계 | 심박수 증가, 저혈압 |
| 위장계 | 구토, 복통, 메스꺼움 |
| 심한 경우 | 경련, 의식 소실, 사망까지도 가능 |
💡 결론 – 사과는 껍질째, 씨는 빼고!
사과는 비타민과 식이섬유가 풍부한 건강한 과일입니다.
하지만 씨앗은 많이 먹을 경우 독성이 있을 수 있으므로 반드시 제거하고 섭취하는 것이 좋습니다.
✔️ 하루에 한두 알 실수로 삼켰다고 걱정하실 필요는 없습니다.
하지만 일부러 씨까지 씹어 먹는 건 피해주세요!
📝 ‘지식 온에어’ 요약정리
✅ 사과씨에는 아미그달린이라는 독성물질이 있음
❌ 씹어서 다량 섭취 시 체내에서 청산가리 생성 가능
⚠️ 인체에 신경계·호흡계·심혈관계 등 영향을 줄 수 있음
🍎 사과는 껍질째 OK, 씨는 반드시 제거하고 섭취하기!
사소한 정보처럼 보이지만 알고 보면 꽤 중요한 과학 지식!
다음에 사과 먹을 땐 씨를 뱉는 이유가 생겼죠?
‘지식 온에어’에서는 이런 일상 속 궁금증도 과학적으로 풀어드립니다.
조용히 스며드는 지식 한 편,
어떠셨나요?
여기는 지식 온에어, 지온이었습니다.
늘 귀 기울여 주셔서 감사합니다.
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